Kolejne siedem restauracji chorwackich w JRE

Chorwacka ma kolejne siedem restauracji w prestiżowym zrzeszeniu Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) i teraz ma ich ogółem 14. Nowi członkowie stowarzyszenia młodych kucharzy Europy to Prasac i Dubravkin put z Zagrzebia, Boškinac z Pagu, Johnson z Mošćeničkiej Dragi, Draga di Lovrana z Lovranu, Pelegrini z Šibenika i Adriatic Grašo ze Splitu.

Siedem nowych restauracji dołączyło do wcześniej przyjętych „dawnych członków” z Istrii i Kvarneru i to są: Damir i Ornella oraz Pepenero z Novigradu, Monte z Rovinja, San Rocco z Brtonigli, kastavski Kukuriku, Le Mandrać i Plavi podrum z Voloskiego.

Jeunes Restaurateurs d’ Europe to prestiżowe gastronomiczne stowarzyszenie, które uważane jest za pierwszy krok przed zdobycem gwiazdki Michelina, promuje respektowanie tradycji i kreatywność oraz innowacyjność młodych kucharzy z mottem „talent i pasja”. Stowarzyszenie zrzesza około 350 restauracji z 10 krajów europejskich, a od 2008 roku członkami są też restauracje z Australii. Chorwackie restauracja zostały przyjęte po raz pierwszy dwa lata temu. Stowarzyszenie zostało założone w 1974 roku dzięki Nicole Seitz, która była odpowiedzialna za komunikację zewnętrzną w Grand Marinerze. Nicole odwiedzała najlepsze restauracje francuskie, które prowadziło drugie lub trzecie pokolenie, a młodzi ludzie chcieli poznać swoich kolegów w podobnych restauracjach, wymieniać się pomysłami i doświadczeniami i w ten sposób powstało to stowarzyszenie.


Źródło: CNTB