Restauracje we Francji

We Francji mamy do czynienia z różnego rodzaju restauracjami: małymi, kameralnymi oraz większymi, równie sympatycznymi, z renomą. Możemy również zjeść w "brasseries", "auberges" (oberżach), herbaciarniach. W restauracjach woda w karafce oraz pieczywo zawsze są zawarte w cenie posiłku, podobnie jak obsługa kelnera (pomimo to mile widziane są napiwki). Obiad podaje się we Francji przeważnie w godzinach 12.00-14.30, a kolację 19.00-22.30. Poza tymi godzinami kucharze odpoczywają, a kuchnie są zamknięte, jeśli więc nawet restauracja pozostaje otwarta, serwuje wyłącznie napoje lub - w najlepszym wypadku kanapki i drobne sałatki. Duże "brasseries" i restauracje przy dworcach otwarte są z reguły bez przerwy. W dużych miastach sklepy z pieczywem otwarte są aż do północy. O Jednakże w miejscowościach turystycznych większość lokali umieszcza na witrynach napis "restoration continue de 12.00-24.00", co znaczy, że zgłodniały znajdzie tam posiłek między południem a północą.