Croktail - pierwszy chorwacki koktajl

Marin Nekić, założyciel Nekić Barology Coctail Studio i szkoły dla barmanów, stworzył pierwszy koktajl składający się wyłącznie z chorwackich składników i nazwał go Crocktail. Składniki tego napoju odświeżającego to Zadarskie Maraschino, sok wiśniowy, świeży sok z cytryny, arencini i dużo lodu. Składniki można znaleźć w każdym sklepie i można je przygotować przy każdej okazji.

Marin Nekić, najczęściej wyróżniany chorwacki barman i mixolog, wpadł na ten pomysł podróżując po świecie i poznając jak powstało mojito, cuba libre, caipirinha i inne znane na świecie koktajle.

Rozumiejąc, że każdy z nich powstał dzięki zmieszaniu składników i napojów z danego kraju, zrodził się pomysł zrobienia czegoś, dzięki czemu Chorwacja byłaby rozpoznawalna. Pomysł jako taki rozwijał się przez kilka lat, a jej głównym celem było włączenie autochtonicznych, chorwackich zasobów. Widząc duże zużycie i import różnych alkoholi zrozumiał jakie są możliwości tego koktajlu i jaki potencjał w nim drzemie.

Po wielu latach pracy niektóre elementy wtopiły się w układankę o nazwie CROCKTAIL.
Ponieważ Marin Nekić wychował się w Dalmacji (Seline, Mala Paklenica) największą inspiracją były jego babcie i dziadek, którzy żyli typowym życiem dalmatyńskim. Po prostu nalał i połączył to najlepsze co może zaoferować Dalmacja, a sama zapomniała, że to istnieje.

Przypominając sobie stół swojej babci zaczął badać historię napoju z najdłuższą tradycją w Chorwacji. Stwierdził, że to jest Maraschino i zdecydował się je wykorzystać jako podstawę pierwszego chorwackiego koktajlu. Dodał jeszcze sok z zadarskich wiśni i sok cytrynowy, ozdobił arancinami, tradycyjnymi dalmatyńskimi słodyczami przygotowanymi z suszonych skórek pomarańczy.

Crocktail jest podstawą pierwszego chorwackiego koktajlu, który Marin będzie zmieniał dodając do niego też inne sezonowe składniki jako sok z granatu, mandarynek, fig czy slawońskiej dyni.

Dokładny przepis przygotowania Crocktailu znajduje się na www.crocktail.hr.


Źródło: CNTB