Paški sir Žigljen među 50 najboljih na svijetu

Paški sir Žigljen, tvrdi sir iz miješanog kravljeg i ovčjeg mlijeka koji proizvodi poznata paška sirana Gligora, osvojio je nedavno veliko međunarodno priznanje. Na najvećem svjetskom ocjenjivanju sireva, britanskom The World Cheese Awards, Žigljen je izabran među pedeset najboljih sireva na svijetu, čime je postao dobitnikom «super zlatne medalje» za 2011. godinu. Žigljen je sir lagano pikantnog okusa i osebujne arome čije zrenje traje od tri do šest mjeseci.

Sirana Gligora vraća se kući sa zlatnom i brončanom medaljom za svoj Paški sir.

Zlatnom medaljom okitio se Vindijin sir Caprilo, a Paška sirana dobila je srebrne medalje za sva četiri sira: Mediteraneo, Paški sir, Pramenko i Dalmatinac.

Ovogodišnje nadmetanje najboljih svjetskih sirana okupilo je preko 2500 proizvođača sira iz više od trideset zemalja, a sve delicije ocjenjivao je žiri sastavljen od 200 sudaca.

Za najbolji sir na svijetu ove godine izabran je francuski Ossau Iraty iz slavne sirane Agour. To je već drugi put nakon 2006. da osvaja ovo prestižno priznanje.


Izvor: CNTB