Zagrzeb - Pierwsza restauracja ze znakiem kuchni autochtonicznej

Zagrzebska restauracja Dvori Matanovi, to pierwsza restauracja w Chorwacji, która otrzymała oznaczenie „chorwacka kuchnia autochtoniczna”. Jest to jednocześnie trzecia restauracja z ogółem pięciu obiektów gastronomicznych, które otrzymały to oznaczenie od września ubiegłego roku do dziś. Przydziela je Chorwacka Izba Rzemieślnicza (HOK) we współpracy z Ministerstwem Turystyki na podstawie projektu o tej samej nazwie, który rozpoczął się w ubiegłym roku, a którego zadaniem jest promocja i udoskonalenie chorwackiej gastronomii autochtonicznej.

Żeby obiekt gastronomiczny otrzymał to oznaczenie, w karcie musi mieć przynajmniej 70 procent dań autochtonicznych z wykazu, na którym jest ponad 500 takich dań.

Restauracja Matanovi Dvori znajduje się w Zagrzebiu, ulica Kuhačeva i w karcie ma ponad 80 procent dań autochtonicznych, w większości tradycyjnych, śródziemnomorskich specjałów rybnych i oferuje również krajowe napoje.

Poza pięcioma obiektami, które już otrzymały oznaczenie, „podoznaczenie” otrzymały jeszcze dwa hotele w Zagrzebiu, ponieważ w swojej ofercie posiadają niektóre dania z wykazu, przygotowywane jest wręczenie oznaczenia jeszcze pięciu obiektom - hotel w Opatiji, dwa zamki-hotele w Chorwackim Zagorju i dwa Obiekty na Malim Lošinju.


Źródło: CNTB